· Kuşkonmaz sağlıklı bir sindirim ve bağışıklık sistemi açısından iyi birer lif ve protein kaynağıdır.
· Kuşkonmaz bir dizi anti-inflamatuar bileşikler içerir ve sizi Tip2 diyabetten ve kalp rahatsızlıklarından korur.
· Sahip olduğu antioksidanların en önemlilerinden glutathione, cildi güneşin zararlarından, kirlilikten ve cilt yaşlanması gibi etkilerden korur.
· Kuşkonmazdaki K vitamini, sağlıklı bir kan pıhtılaşması ve kemiklerin güçlenmesi için birebirdir.
· Kuşkonmaz kalın bağırsağa ulaşana kadar sindirilemeyen ve inulin olarak adlandırılan eşsiz bir lif sayesinde, kolon kanseri riskini azaltır ve besinlerin daha iyi emilmesini sağlar.
· Kan şekerini düzenlemek isteyenler için iyi bir haber: Kuşkonmaz, kan şekerini düzenlemeye yarayan B vitaminleri bakımından oldukça zengindir.
· Araştırmalar, yeşil kuşkonmazın beyaza göre çok daha faydalı olduğunu söylüyor. Sapındaki faydası, içerdiği A vitamini daha iyi görmeye, potasyumla böbreklerin fonksiyonlarını daha iyi gerçekleştirmesine ve mineraller ile bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Yazar notu: Kuşkonmaz ülkemizde maalesef 15-20 TL gibi yüksek fiyatlardan satılan ve hak ettiği değeri görmeyen bir besin. ABD’de demeti 2-3 dolara satılıyor ve özellikle protein ağırlıklı beslenen sporcular için karaciğeri de koruyan bu sebze günlük beslenmelerinin vazgeçilmezi. Alternatif olarak ülkemizdeki enginarı da önerebilirim.
